石窯Pizzeria Ocean

石窯Pizzeria Ocean | 愛知県西尾市 三河湾を望む展望から絶品の石窯ピザをどうぞ。

石窯Pizzeria Ocean

当店のPIZZAは無農薬で作られた知多産小麦粉、天然酵母、πウォーターを使用した生地にサントルチオのフレッシュチーズや厳選された食材をのせ、高温の石窯で焼く、本格ナポリスタイルPIZZAです。海や潮風を感じ、Take Outスタイルでお楽しみ下さい。

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こだわり① 「小麦粉」 わっぱ知多協働事業所の直営農場。無農薬・無化学肥料で小麦が栽培されます。収穫までには様々な手が加えられます。麦踏み、雑草の手刈りそして製粉前には唐箕にかけられる。注文されてから製粉される小麦は新鮮で噛むと広がる香ばしさと甘味があります。
こだわり② 「チーズ」 サントルチオ 愛知県吉良町で手作りされるチーズは、原材料である新鮮な牛乳選びからはじまります。そして添加物は使わず、乳酸菌の配合、製法、熟成に気を使いながら、一つずつ丁寧に作られます。牛乳が届き、チーズとなって、ピッツァとしてお店に出るまで早い物でわずか二日です。
こだわり③ 「野菜」 自家栽培 麦とチーズを引き立てるのは朝採れの新鮮野菜です。摘みたてのバジルは甘くルッコラはピリッと刺激的です。新鮮なハーブがピッツァに添えられると食欲をさそう香りが広がります。オーシャンでは季節によって提供できる野菜が変わりますがそれぞれの野菜が顔になる個性を持っています。
こだわり④ 「油」ほうろく屋  昭和二十四年創業。純国産の原料と昔ながらの製法にこだわり、安心して食べられる本物の菜種油を製造しています。当時のままの製法でかまどに薪をくべて菜種をじっくり焙煎し国内で数台しかない幻の搾油機で搾っています。化学薬品は一切使用せず脱臭・脱色を行っていません。純度100%の貴重な国産菜種油です。
こだわり⑤ 「火」石窯で焼く 石窯でピッツァが焼き上がるまでに一分半。その一分半には多くの人の仕事が詰まっています。オーシャンに届く全ての食材にはたくさんの愛情と時間が注がれています。そしてピッツァ生地は天然酵母で最低でも三六時間ゆっくりと発酵させています。石窯の中で全ての食材が一つになりオーシャンだけのピッツァが焼き上がります。

自由な空間 広がる海と空

石窯Pizzeria Ocean

〒444-0702 愛知県西尾市寺部町笠外186-36
電話
0563-65-2016

営業時間:9:00-日没後1時間後(LO.日没)

定休日:毎週火曜日(祝日は営業)